Информация о специальных условиях для обучения инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья

В ДОУ организовано 4-х разовое питание на основе примерного 10-ти дневного меню в соответствии с новыми требованиями к технологическим картам СанПиН 2.4.1.3049–13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях». Для детей с ОВЗ и детей - инвалидов организовано бесплатное 4-х разовое питание на основании постановления Администрации Татарского района "О родительской плате за присмотр и уход за детьми в образовательных организациях, реализующих программу дошкольного образования Татарского района"
Принципы рационального питания
· Калорийность пищи не превышает энергозатрат организма.
· В суточный рацион входят пищевые вещества в сбалансированном виде.
· Соблюдение режима питания.
· Питание разнообразно.
· Правильное сочетание блюд.
· Все продукты свежие и доброкачественные. При приготовлении блюд нет отклонений от технологии приготовления.
· Учет сезонов года.
· Соблюдение эстетики оформления приготовленных блюд.
Для обеспечения правильного питания в течение дня детский сад информирует родителей воспитанников об организации питания в ДОУ, а также дает рекомендации по организации питания в вечернее время и в выходные дни с учетом того, какие продукты получали дети в детском саду.

План работы по организации питания в ДОУ
· Утверждение плана работы на учебный год.
· Выполнение натуральных норм. Соблюдение 10 – ти дневного меню.
· Совершенствование системы производственного контроля за организацией питания.

Организация питания в группах:
* соблюдение режима питания
* проверка контрольной порции
* сервировка стола

· Работа по освоению культурно – гигиенических навыков.

· 6. Ведение медицинской документации по питанию
Работа с кадрами

· Соблюдение санитарных норм обслуживающим персоналом.

· 2. Ведение документов по организации питания.

Работа с родителями

· Выступление на родительских собраниях по вопросам организации питания воспитанников в детском саду и дома.
· Информационный уголок рационального питания детей дошкольного возраста

· Знакомство родителей с ежедневным меню на информационном стенде.

Работа с поставщиками

· Заключение договоров, контрактов на поставку продуктов питания.

· Контроль администрации за правильность транспортировки, своевременностью доставки продуктов, точность веса, количество, качество и ассортимент получаемых продуктов.

· Контроль за сертификатами качества.
Контроль за организацией питания
· Контроль формирования рациона питания.
· Контроль санитарно-технического состояния пищеблока.
· Контроль сроков годности и условий хранения продуктов.
· Работа комиссии по проведению контроля по закладке продуктов, снятию остатков продуктов в кладовой.
· Состояние здоровья, соблюдение правил личной гигиены персонала, их гигиенических знаний и навыков.
· Соблюдение технологии приготовления пищи.
· Соблюдение графика приема пищи.